Nouveaux grands chefs aux fourneaux de La Table du Chef

Au cours des prochains mois, La Table du Chef accueillera à nouveau quelques invités d'exception. Par ailleurs, le restaurant a fait peau neuve.

Après la prise de direction du Saint-Guidon par Sir Kwinten, La Table du Chef verra également plusieurs autres grands chefs prendre les rênes. Après Koen Somers et Jean-Philippe De Pessemier, ce sera au tour de Thijs Vervloet, Paul Delrez et Wout Bru de faire leur entrée.

Le 31 octobre, contre Westerlo, Thijs Vervloet, chef du restaurant deux étoiles Maison Colette, ​ ouvre le bal. Il est réputé pour sa cuisine franco-belge raffinée, mettant à l'honneur les préparations classiques, les ingrédients de grande qualité et les sauces onctueuses.

Avant le match européen contre le RB Salzburg, Paul Delrez, véritable phénomène sur Instagram, prend les commandes des fourneaux. Avec sa Hot Regressive Cuisine, il apporte une touche moderne et surprenante à des plats nostalgiques. Le chef bruxellois remporte un franc succès aussi sur papier : son livre de cuisine éponyme est devenu un best-seller.

Paul Delrez fera son retour au Lotto Park à l'occasion du match contre Hoffenheim.

Curtis Maquet, du restaurant Le Beau Rivage, fait aussi son apparition. Ce jeune chef prometteur a acquis de l'expérience au restaurant deux étoiles La Table de Maxime et a ouvert son propre restaurant au bord de la Meuse en 2024. Grâce à sa cuisine française raffinée et contemporaine, il a été désigné Révélation de l'année 2025 par le Gault&Millau.

Wout Bru clôturera l'année sur le plan culinaire lors du match contre le STVV, le 27/12. Ce chef étoilé de renom, connu pour son restaurant Le Sanglier des Ardennes à Durbuy, s'est forgé une carrière impressionnante en Belgique et en France. Sa cuisine allie des influences méditerranéennes à un grand amour des produits de qualité et des saveurs raffinées.

La Table du Chef – Line-up

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